前回の続き。 zawa3com.hatenablog.com マサラケースを買って、スパイスを入れ替えて、準備万端。早く料理したい！ さっそくカレーを作ってみた。 必要なスパイスは、基本的に３つだけと聞き、その通りに作ってみたけど本当だった。 たった３つで、こんなに…

以前ブログにも書いたように、映画『きっと、うまくいく』を見たりして、インド文化に興味津々。 zawa3com.hatenablog.com STAY HOME期間中、自分が作る料理の味にも飽きてきて、家庭料理っぽくない味を求めていた時期。 ルーを使わずスパイスからカレーを作…

夫は、素材にはなるべく手を入れずに食べるのが好き。 時間をかけて作ったタルトタタンより、ただのリンゴが好きだし、 鯵の南蛮漬けより、鯵の塩焼きが好き。 そして、カルパッチョより、お刺身が好きだ。 でも私は、時々、お刺身飽きちゃうんだ。 カルパッ…

だんだん夏に近づいている今日この頃。 スーパーにも、梅とからっきょうが並ぶようになってきた。 梅仕事の季節だ。 この季節になると、何か作らないと気が済まない。 手作りしたい欲で、うずうずしてくるのだ。 梅酒や梅シロップは漬けることもあるんだけど…

簡単なレシピ。 超手軽に作れるサルサソースのレシピです。 野菜切って混ぜるだけなのに、とても美味しい。 ↑右の小鉢のやつね。 わが家では、肉料理のソースとしてはもちろん、サラダのトッピングに、なんならそのままサラダとしても、と大活躍。 とにかく…

トムヤムクンにはまっている夫。 おうちでも食べたいとうるさい。 トムヤムクンって「トム＝煮る」、「ヤム＝混ぜる」、「クン＝えび」って意味なんだって。 知らなかったー！ ただ、エスニック料理って家で作るのは大変な印象。 普段家に置いていないスパイ…

カルディで購入したサザンペッパーカレーキットを作ってみた。 数ヶ月前に買っていたのに、買って満足してしまい、収納しっぱなし。 （カルディあるある。） 2020年は在庫を溜め込まず、必要な分だけ手に入れて美味しく食べ切る暮らしをしたい。 Lalah's SOU…